【2026最前線】アイスの常識が崩壊する？猛暑と技法が激変させた「次世代の食卓」と注目のトレンドを追う

【2026最前線】アイスの常識が崩壊する？猛暑と技法が激変させた「次世代の食卓」と注目のトレンドを追うについて徹底解説いたします。専門家の見解をお届けします。

夜間に食べる罪悪感を払拭する「ナイトタイム系アイス」の急速な普及も見逃せない。かつては低カロリーや低糖質といった「マイナスをゼロにする」商品が主流だったが、現在は積極的な機能性を付加した製品が支持を集めている。

GABAやL-テアニンを配合したリラックス追求型、さらには植物性タンパク質を15g以上含有したリカバリー目的のジェラートまで登場。風呂上がりや就寝前のひとときに、心身を整えるツールとしてアイスを食べる文化が定着しつつある。健康志向と満足感の完璧なバランスが、新たな購買層を惹きつけてやまない。