【2026年最新】肉の都・都城で絶対食べるべき絶品ランチ決定版！地元記者が厳選する感動のグルメ体験

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宮崎名物チキン南蛮も、都城では独自の進化を遂げている。外はサクッと、中は驚くほどジューシーに揚げられた鶏肉を、甘酢にくぐらせ、溢れんばかりの自家製タルタルソースをかける。店ごとのこだわりが最も色濃く出るのがこのソースだ。

地元産の新鮮な卵をたっぷり使い、隠し味に宮崎特産のきんかんや日向夏（ひゅうがなつ）の果汁を加えた爽やかなタルタルや、自家製ピクルスの食感を活かしたクラシックなスタイルまで、バリエーションは実に多彩。一口頬張れば、旨味のパンチと甘酢の酸味が絶妙なハーモニーを奏でる。