【画像あり】 青山 清湯 そば 青 ノ 樹 話題のSns投稿まとめ 2026 #605

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スープが主役なら、麺は最高の相棒でなければならない。同店が採用しているのは、老舗製麺所と共同開発した特注の極細ストレート麺だ。国産小麦「はるゆたか」をベースに、独自の配合で加水率を調整している。

スープの持ち上げが計算し尽くされており、麺をすするたびに適度な量のスープが口の中に滑り込んでくる。しなやかでありながら、しっかりとしたコシを残した茹で加減。小麦の香ばしい香りが、清湯スープの繊細な風味をさらに引き立てる。