【衝撃真相】マフィン食中毒はなぜ起きた？防腐剤不使用の罠と原因を徹底解説

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被害報告の急増を受け、目黒区保健所は速やかに立ち入り検査を実施しました。厚生労働省の公開基準に基づき、本件は生命への危険または重篤な健康被害を及ぼす可能性が高い「CLASS 1（クラス1）」のリコール事案として認定され、全国的な回収命令が下されました。

しかし、イベントの性質上、不特定多数の来場者が現金で購入していたケースが多く、購入者の特定は難航を極めました。店側が提示した「着払いでの現物返送と口座振込による返金」という手順も、腐敗した危険物を郵便・宅配便で送ること自体のバイオハザードリスクが専門家から指摘されるなど、対応の不手際がさらなる混乱を生みました。

保健所の最終的な調査結果においても、製造能力を大幅に超えた無謀な製造スケジュールと衛生知識の欠如が、直接的な引き金であったと結論づけられています。