うどんが有名な県ランキング2026！香川に迫る第2位と三大麺の真実

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総務省統計局が公表する家計調査（二人以上の世帯における品目別年間支出金額および購入数量）の最新データにおいて、県庁所在地別の「生うどん・そば」および「乾麺」の合算購入数量で不動の全国トップに君臨し続けているのは、やはり香川県高松市です。年間を通じて日常食としてうどんを摂取する文化は健在で、1世帯あたりの消費量は全国平均の2倍以上という圧倒的な数値を叩き出しています。

しかし、メディアやネットコミュニティで今もっとも熱狂的な議論を呼んでいるのが、「香川に次ぐ消費量・生産量を誇る第2のうどん大国はどこか」という事実です。その答えこそ、埼玉県に他なりません。

農林水産省の「米麦加工食品生産動態等統計調査」など関連指標を精査すると、埼玉県は生めん類の出荷量や生産量において、長年にわたり香川県と首位争いを繰り広げています。県内には「加須うどん」「熊谷うどん」をはじめ、20種類以上のご当地うどん文化が点在。なかでも県央・県西部に根付く「武蔵野うどん」の人気爆発は凄まじく、東京近郊のベッドタウンを中心に専門店が急増しています。

埼玉県武蔵野うどん人気理由の根底にあるのは、荒川水系がもたらした豊かな小麦生産の歴史と、農家が冠婚葬祭の締めとして手打ちうどんを振る舞ってきた「手打ちの生活文化」です。武蔵野うどんの最大の特徴である、地粉（中力粉）を使用したやや褐色がかった太麺を、豚肉とネギの旨味が溶け込んだ熱々のつゆにつけて食べる「肉汁うどん」スタイルは、ガッツリとした食べ応えを求める現代の労働者や若年層の胃袋を掴み、全国的な知名度を確立するに至りました。