ファスティングは本当に体に悪い？医師が明かす3大リスクと正しい痩せ方

ファスティングは本当に体に悪い？医師が明かす3大リスクと正しい痩せ方の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点でまとめました。

ファスティングブームの理論的支柱となっているのが、「オートファジー（自食作用）」と呼ばれる細胞の浄化システムである。2016年に東京工業大学の大隅良典栄誉教授がノーベル生理学・医学賞を受賞したことで、このメカニズムは世界中の注目を集めた。細胞が飢餓状態に陥ると、古くなったタンパク質や悪くなった細胞小器官を自ら分解し、新しいエネルギー源として再利用する。この奇跡的な仕組みこそが、アンチエイジングや疾患予防の鍵とされている。

青木厚氏らが推奨する「16時間断食」は、睡眠時間を含めた16時間の空腹時間を作ることで、このオートファジーを意図的に活性化させるアプローチだ。最後の食事から12時間が経過するとオートファジーが本格化するとされ、予防医学の観点からもそのポテンシャルは高く評価されている。しかし、大隅良典氏の研究は基礎生物学的な細胞の仕組みを解明したものであり、「単に食事を抜けば誰でも健康になる」という甘い言説を直接保証しているわけではない点には注意が必要だ。