若鶏半身揚げの真髄に迫る！名店の味の真相とプロ直伝レシピ＆解体術
若鶏半身揚げの真髄に迫る！名店の味の真相とプロ直伝レシピ＆解体術を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。
切り分けられたファストフード的なフライドチキンが溢れる現代において、鶏の命をまるごといただく若鶏半身揚げは、素材へのリスペクトと食の原初的な喜びを再認識させてくれる存在です。北の潮風が育んだ小樽の素揚げと、越後の歴史が磨き上げた新潟のカレー揚げ。両者が守り続けてきた伝統の技は、今や通販技術と調理機器の進化によって、全国どこでもリアルに味わえる時代となりました。
今宵の食卓には、黄金色に揚がった熱々の半身揚げを豪快に並べ、五感すべてでそのジューシーな旨味を堪能してみてはいかがでしょうか。 （出典: 若 鶏 半身 揚げ（Yahoo!ニュース））
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