新ひだか町「みついし昆布温泉蔵三」高評価の真相と料理の真価を徹底解剖

新ひだか町「みついし昆布温泉蔵三」高評価の真相と料理の真価を徹底解剖を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を分かりやすく展開します。

宿泊予約サイトのレビューで常に満点近いスコアを叩き出すのが、蔵三の誇る食のラインナップです。館内のレストラン「旅篭（はたご）」は、宿泊者の食事処としてはもちろん、ランチタイムにはドライブ途中の一般客や地元住民で連日活況を呈しています。

ディナーの主役を務めるのは、厳しい基準をクリアした希少な日高の黒毛和牛「みついし牛」です。きめ細やかな霜降りと上品な脂の甘み、赤身の濃厚な旨味が特徴で、すき焼きや陶板ステーキでひと口頬張れば、肉汁が口いっぱいに広がります。これに並ぶ名物が、日高の前浜で水揚げされる新鮮な魚介類の数々です。特に「鰈（カレイ）の王様」と称される高級魚マツカワの薄造りは、上品な白身の中に引き締まった歯ごたえと強い旨味を秘めており、訪れる美食家たちを唸らせています。

ランチ営業（11:30〜14:00、L.O. 13:30）でもその妥協なき姿勢は変わりません。「みついし牛すき焼き重」や贅沢な「海鮮丼」のほか、三石特産の真昆布出汁を贅沢に効かせた特製うどんやラーメンなど、手頃な価格帯からプレミアムな御膳まで幅広いメニューが展開されています。「温泉宿の料理はどこも似たり寄ったり」という先入観を心地よく裏切ってくれる地域素材の活かし方こそ、蔵三が料理自慢の宿と呼ばれる所以です。