「減らないうどん」博多駅直結！牧のうどんバスターミナル店攻略

「減らないうどん」博多駅直結！牧のうどんバスターミナル店攻略の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

なぜ丼の底が見えないのか。その理由は「茹で釜からそのまま揚げる」という独特な調理工程にある。一般的なうどんは茹で上げた後に水洗いで締め、コシを出す。しかしここでは水で締めない。熱々のまま出汁に浸された麺は、刻一刻とスープを吸収し続けるのだ。

箸で手繰るたびに、太さを増していくうどん。時間をかけるほど麺が膨らみ、あたかも増殖しているかのような錯覚を覚える。この「減らない」現象こそが、全国のグルメファンを惹きつけてやまない理由だ。