鳥開総本家名駅西口店の絶品親子丼！実食口コミと混雑状況を徹底解剖

鳥開総本家名駅西口店の絶品親子丼！実食口コミと混雑状況を徹底解剖の注目されている理由をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

鳥開総本家の名を全国区へと押し上げた最大の要因は、素材への徹底したこだわりと、それを最大限に活かす調理技術にあります。なかでも「全国丼グランプリ」で通算複数回の金賞を受賞している名古屋コーチン親子丼は、まさに職人技の結晶です。

一般的な親子丼と決定的に異なるのは、使用する鶏肉と卵の純度です。同店の特上親子丼は、引き締まった肉質と深い旨味が特徴の純系名古屋コーチン肉を炭火や専用グリラーで香ばしく炙り、特製のコク深い割り下でさっと煮立てます。さらに、仕上げに投入される溶き卵に加え、中央に鎮座する濃厚な名古屋コーチンの卵黄が圧倒的な存在感を放ちます。箸を入れた瞬間にトロリと溢れ出す黄身と、弾力に富んだ鶏肉、出汁を吸ったご飯の三位一体は、一口ごとに重厚な旨味を口いっぱいに広げます。

もう一つの看板メニューである鳥開総本家 手羽先唐揚げも外せません。「からあげグランプリ手羽先部門」で最高金賞を受賞した実績を持つこの逸品は、皮のパリッとした軽快な食感と、噛むほどに溢れ出すジューシーな肉汁が特徴です。甘辛い秘伝タレには赤ワインが隠し味としてブレンドされており、オリジナルブレンドの特製スパイスがピリッとしたアクセントを添えています。スパイシーでありながら角がなく、ビールやハイボールとの相性は抜群です。