鮨銀座まつもと食中毒騒動の真相｜保健所調査と営業停止・現在の評判

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行政処分および指導を受けた運営会社は、事態を重く受け止め、即座に当該店舗の営業自粛を発表しました。処分期間中には専門業者による店舗全体の徹底的な消毒作業が実施され、すべての調理器具の買い替えや熱湯・次亜塩素酸ナトリウムによる殺菌マニュアルの再構築が行われました。

また、体調不良を申し出た顧客および営業自粛期間中に予約を入れていた顧客に対しては、極めて迅速な返金対応と誠実な補償が進められました。具体的には以下の措置が講じられています。

体調不良を訴えた顧客への医療費負担およびコース代金の全額返金、事前決済予約者へのキャンセル料免除と全額返還、そして予約振替希望者への個別案内です。さらに、全従業員に対する再度の衛生教育と定期的な検便検査の義務化が完了し、保健所による再検査で安全基準のクリアが確認された後、正式に営業再開の運びとなりました。