今夜の主役は白菜！圧倒的人気１位を誇る極上メインおかずの秘密

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日本を代表するレシピ検索サービス「クックパッド」、動画メディアの「クラシル」、そして「DELISH KITCHEN」。これら3大プラットフォームのデータを定点観測すると、ユーザーの求める要素に明らかな共通項が見て取れる。「15分以内」「ワンパン調理」「調味料3つ以内」という条件設定だ。

共働き世帯の増加に伴い、夕食作りにかけられる時間は年々削られている。じっくりコトコト煮込む伝統的な手法よりも、蒸気圧を利用した短時間調理や、合わせ調味料で一気に味を決めるテクニックが検索上位を独占する。クラシルやDELISH KITCHENが配信する1分前後のショート動画では、包丁を入れる回数を極限まで減らした豪快なレシピが数百万回再生を記録することも珍しくない。