山勝角ふじ金沢店の現在は？閉店理由と移転の真相を追跡【2026年】

山勝角ふじ金沢店の現在は？閉店理由と移転の真相を追跡【2026年】についての真相をお届けします。

インターネット上のアーカイブ情報や古いブログ記事には、いくつかの誤った認識が残されたまま放置されています。代表的な盲点は以下の2点です。

第一に、「山勝角ふじは直系ラーメン二郎の金沢進出だった」という誤認です。実際には前述の通り、大勝軒の流れを汲む麺屋こうじグループが独自に昇華させた別系列のブランドであり、三田本店をルーツとする「ラーメン二郎」とは資本・修行系統ともに異なります。しかし、当時の北陸エリアにはまだ直系店舗が存在しなかったため、消費者の間では「金沢の二郎」という呼称が一人歩きして定着してしまいました。

第二に、「別の店名にリニューアルして現在も北陸内で営業している」という噂の誤りです。金沢市周辺には「麺屋 達」系列や「神やぐら」、「マキシマム ザ ラーメン 初代 極」など、ハイレベルなガツ盛り系・二郎ライクな人気店が複数存在します。そのため、角ふじ出身のスタッフがそれらの店舗を開いた、あるいは移転リニューアルしたと混同されるケースが散見されますが、これらは全く別の運営母体によるオリジナル店舗です。