半熟卵と生ハムの絶妙な調和！ビスマルクピザの由来と極上レシピ

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この独特なピザの名前を聞いて、歴史好きならピンとくるかもしれない。そう、名称の由来となったのは19世紀後半のドイツ帝国初代首相、オットー・フォン・ビスマルクその人だ。「鉄血宰相」の異名で知られ、冷徹な外交手腕でドイツ統一を成し遂げた政治家だが、実は大の卵好きとしても名を馳せていた。

ビスマルクはステーキやハンバーグ、スープに至るまで、あらゆる料理に卵を添えて食べることを好んだと伝えられている。イタリアの職人たちが、とろける半熟卵を乗せた豪華なピザに彼の名を冠したのが「ピザ ビスマルク」の始まりだ。強大な権力者の食へのこだわりが、巡り巡ってナポリ伝統の食文化と融合した歴史のロマンがそこには詰まっている。