失敗ゼロ！超簡単なめらかゼリーの黄金比と電子レンジ時短裏技

失敗ゼロ！超簡単なめらかゼリーの黄金比と電子レンジ時短裏技にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

プリン型やガラス容器からゼリーを取り出す際、崩れてしまったり底にくっついて出てこないトラブルは、プロが使う簡単なテクニックで解消できます。

型抜きの基本は、型の外側を40〜50度程度のぬるま湯に2〜3秒浸すことです。型の内側に接しているゼリーの表面だけをごくわずかに溶かすことで、滑りが劇的に向上します。長湯につけすぎると全体が溶け出してしまうため、ほんの数秒で引き上げるのがポイントです。

その後、型の縁を指先で軽く押して内側に空気の通り道を作り、皿を型の上にかぶせて上下を返します。軽く左右に振るだけで「ポン」と綺麗にお皿へ着地します。あらかじめお皿の表面を水で少し濡らしておくと、ゼリーがずれた際にも中央へ微調整しやすくなります。