オーブンなしでプロの味！簡単絶品お菓子レシピ＆失敗しない隠し味

オーブンなしでプロの味！簡単絶品お菓子レシピ＆失敗しない隠し味の詳細解説をお届けします。最新トレンドが詰まっています。

火を使わない冷やし菓子の代表格といえばレアチーズケーキだ。オーブンを使わないレシピのなかでも圧倒的な人気を誇るが、店舗のようななめらかな口当たりを実現するには、生クリームとクリームチーズの乳化プロセスの徹底が求められる。

ボウルをあらかじめぬるま湯で温め、材料をしっかり常温に戻してから混ぜ合わせるだけで、ダマのない贅沢な質感へと仕上がる。さらに、レモン果汁に加えてほんの少量の水切りヨーグルトをブレンドすると、濃厚でありながら後味が爽やかな極上の味わいが完成する。