名店「おにやんま」のうどんはなぜ惹きつける？人気とルールの真相

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物価と人件費の高騰が飲食業界全体を直撃するなかにあっても、「おにやんま」は徹底した動線の合理化と機械化、そして素材への妥協なきこだわりによって、都市生活者に不可欠な食のインフラとして君臨し続けています。その暖簾の奥にあるのは、冷徹なまでの効率性と、熱い職人魂が産み落とした奇跡のバランスです。

「券売機で買ったらすぐに入口へ」「丼を受け取って定位置へ」「食べたら返却して出口から出る」。このシンプルなルールさえ把握しておけば、そこには都内最高峰のいりこ出汁と自家製麺の幸福な世界が待っています。本物の讃岐うどんが持つ力強さを、ぜひ次の一杯で体感してください。 （出典: お に やんま うどん（Yahoo!ニュース））