鮭のムニエルともう一品！バターを引き立てる黄金献立と時短副菜
話題沸騰中の 鮭のムニエルともう一品！バターを引き立てる黄金献立と時短副菜について、多角的な視点を整理して公開しています。
鮭のムニエルという主菜が持つ魅力は、バターの香ばしさと魚肉の柔らかなうま味にあります。その個性を際立たせる「もう一品」の設計とは、決して手の込んだごちそうを何品も並べることではありません。主菜に欠けている「酸味」「歯ごたえ」「食物繊維」のピースを、5分の簡単副菜や一杯の温かい汁物でそっと補うだけで十分です。
疲れた平日の夜なら、レンジ蒸し野菜と具だくさんの味噌汁でも完璧なトータル献立が成立します。味覚の科学と食材の補完関係を味方につけて、家族の笑顔と自身のゆとりを生み出す心地よい食卓を整えてみてください。 （出典: 鮭 の ムニエル と もう 一品（Yahoo!ニュース））
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