奈良のいちごパフェ2026決定版！古都華の山盛りと予約争奪戦を追う

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関西屈指のフルーツ王国として知られる奈良県において、冬から春にかけての主役は何と言ってもブランド苺「古都華」です。2011年に品種登録された古都華は、深いルビーのような光沢と、糖度と酸味が高次元で調和した濃厚なコクが特徴。その希少性と品質の高さから、高級百貨店では一粒数百円から千円以上で取引されることも珍しくありません。

近年、この古都華をグラスから溢れんばかりに盛り付けた古都華パフェ 奈良のブームが最高潮を迎えています。現地カフェの取材で見えてきたのは、単なる「映え」にとどまらない農家とパティシエの執念です。完熟状態で収穫された古都華は果肉がしっかりしており、積み上げても型崩れせず、最後の一口まで果汁が滴るフレッシュさを維持できます。

しかし、その人気ゆえに直面するのが激しい争奪戦です。奈良 いちごパフェ 予約の現場では、Web受付開始から数分で週末枠が埋まるケースが常態化しています。仕入れ可能な完熟苺の収穫量に限りがあるため、1日の提供数を限定15食〜30食前後に絞る店舗が多く、これが希少価値をさらに高める要因となっています。