なぜ東京が「セミフレッド」に熱狂？凍りきらない新食感の真相を徹底解説
なぜ東京が「セミフレッド」に熱狂？凍りきらない新食感の真相を徹底解説に関する疑問を丁寧にまとめました。詳細な解説をチェックしましょう。
近年の日本のスイーツトレンドを振り返ると、カンノーリやカッサータなど、シチリアをはじめとする南イタリアの伝統菓子が定期的に脚光を浴びてきた。しかし、2026年の現在、シーンの主旋律は明らかに北から中部イタリアのクラシックへと回帰している。
エミリア＝ロマーニャ州やトスカーナ州のリストランテで愛されてきた素朴なドルチェが、現代的な解釈を施されて再提示されているのだ。かつてのブームが「写真映え」に大きく依存していたのに対し、今回の流行は「テクスチャーの妙」に軸足が置かれている。視覚的な派手さではなく、スプーンを入れた瞬間の手応えや温度変化による味わいの変容といった、身体感覚に訴えかける魅力が支持層を広げた。
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