プロレス聖地リベラ目黒店を徹底解剖！混雑状況と名物ステーキの全貌

プロレス聖地リベラ目黒店を徹底解剖！混雑状況と名物ステーキの全貌の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

リベラ目黒店のメニューを開くと、グラム数や部位に応じた豪快な肉料理が並びます。中でも初訪問で絶対に押さえておくべき双璧が「1ポンドステーキ（約450g）」と、元横綱・曙太郎氏への敬意から誕生した「曙ステーキ（約640g）」です。

一般的なステーキハウスであれば450gや640gというボリュームは過度な重さを連想させますが、リベラの肉は上質なオーストラリア産などの穀物肥育赤身肉を厳選。脂身が極めて少なく、熟成によって柔らかく仕上げられているため、女性や細身の来店客でもペロリと平らげてしまう人が珍しくありません。肉本来の旨味を引き立てるのが、たっぷりのすりおろしタマネギとニンニクをベースにした秘伝の醤油だれ。熱々の鉄板に回しかけた瞬間、香ばしい蒸気が立ち上り、ライスが止まらなくなる中毒性を持っています。

メニュー名肉量・部位価格帯目安（2026年現在）味の特徴・編集部推奨ターゲット1ポンドステーキ（チャンプ）約450g（リブ・ロース系赤身）4,500円〜5,000円前後不動の一番人気。赤身の弾力と肉汁のバランスが抜群。初訪問者全員におすすめ。曙ステーキ約640g（厳選赤身）6,000円〜6,500円前後圧倒的な厚み。レアで焼き上げられた赤身肉を豪快に喰らいたい大食漢向け。ヒレステーキ（バダ・ハリ等）200g〜450g（ヒレ肉）3,800円〜6,500円前後極めて柔らかな食感。脂を極限まで抑えてタンパク質を補給したい人やシニア層に最適。

※昨今の輸入牛肉価格や為替動向に伴い、時期によって価格改定が行われる場合があります。卓上には追加のタレやおろしニンニク、マスタードが常備されており、味の変化を楽しみながら最後のひと口まで飽きずに堪能できる設計になっています。