極上の甘味体験!クリームチーズとはちみつが織りなす絶品レシピ
極上の甘味体験!クリームチーズとはちみつが織りなす絶品レシピを徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を分かりやすく展開します。
テレビ番組の長寿枠であるNHK『きょうの料理』でも、この定番のペアリングはたびたび特集されてきた。料理家として絶大な人気を誇る栗原はるみ氏も、素材の持ち味を最大限に生かした独自の和洋折衷アレンジを提案している。
例えば、少量の醤油や白味噌を隠し味に忍ばせ、和の小鉢風に仕上げる手法は目からウロコの美味しさだ。伝統的な家庭料理の枠組みを超えて、常に進化を続けるアプローチには感嘆するばかりである。