まるでポテサラ！おからサラダがパサつかず絶品になる黄金比と保存法

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おからサラダは極めて優れたダイエット食ですが、万能の特効薬ではありません。食生活の改善において成果を出し続けられる人と、途中で胃腸の不調や飽きによって挫折してしまう人には、明確な行動の差があります。

おからに豊富に含まれる「不溶性食物繊維」は、腸内で水分を吸って便の体積を増やす働きを持ちますが、元々便秘気味の人が水分補給を怠ったままおからを過剰摂取すると、かえって便が硬くなり腹部膨満感や便秘悪化を招くリスクがあります。おからサラダを日々の食事に取り入れる際は、1日あたり100〜150g程度を目安とし、意識的に水分（1日1.5L以上）を同時に摂取することが定着への絶対条件です。

【おからサラダをおすすめできる人】
・糖質制限中だが、ポテトサラダやマヨネーズ和えのコクを我慢したくない人
・夕食の副菜作りにかける手間とコストを最小限に抑えたい人
・食後の急激な眠気（血糖値スパイク）を避けたいデスクワーカー

【導入に慎重になるべき人・注意が必要な人】
・極度の便秘体質で、日頃から水分をあまり摂らない人（少量から徐々に増やす必要あり）
・大豆アレルギーの既往がある人
・「マヨネーズを入れれば入れるほど美味しくなる」と脂質過多に陥ってしまう人