離乳食の卵白進め方完全解説｜耳かき1杯からの安全スケジュール

離乳食の卵白進め方完全解説｜耳かき1杯からの安全スケジュールの特集記事をご紹介します。役立つ情報が満載です。

卵白を始める際は、アレルギー反応のリスクを極小化するため、離乳食の卵白を耳かき1杯という極めて微細な分量から開始します。体調の変化を慎重に見守りながら、数日おきに少しずつ摂取量を増やしていくのが基本ルールです。

段階・ステップ卵白の摂取量目安調理法・形状安全管理・確認ポイントステップ1（初日）耳かき1杯（米粒大）20分固ゆで卵白を裏ごしし、おかゆに混ぜる平日の午前中に単独で与え、食後2時間は肌や機嫌を注視ステップ2（2〜3回目）耳かき2〜3杯 → 小さじ1/4微細みじん切りまたはすりつぶし中2日以上の間隔を空け、体調が万全な日のみ実施ステップ3（4〜6回目）小さじ1/2 → 小さじ1（約5g）細かいみじん切り（スープや野菜煮に混和）遅延型の消化器症状（嘔吐・下痢）がないか確認ステップ4（中期後半）小さじ2〜大さじ1（約10〜15g）粗みじん切り（舌でつぶせる固さ）全卵換算で1/3〜1/2個程度の耐性を確認ステップ5（後期以降）全卵1/2個分（生後9〜11ヶ月）完全に火を通した炒り卵、卵焼き、おやき薄焼き卵など調理バリエーションを広げる

離乳食の卵白の量と増やし方で最も大切なのは、「毎日連続で与えないこと」と「焦って倍量にしないこと」です。2〜3日の観察期間を設けながら、1段階ずつ確実にステップを進めていきましょう。