冷凍チーズスティックの破裂を防ぐ揚げ方と業スー・コストコ徹底比較

話題沸騰中の 冷凍チーズスティックの破裂を防ぐ揚げ方と業スー・コストコ徹底比較について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

Q1：中まで温めるために、揚げる前に電子レンジや常温で半解凍した方がいいですか？
A1：絶対に解凍してはいけません。解凍するとチーズの水分が浮き出て油の中で急激に沸騰し、ほぼ100％破裂します。必ず冷凍庫から取り出した直後のカチカチの状態で、180℃以上の高温油に投入してください。

Q2：油の中でチーズが飛び散ってしまった時の対処法は？
A2：チーズが破裂し始めたら、すぐに火を止めてスティックを網ですくい上げてください。そのまま放置するとチーズが焦げ付いて油全体に苦味が移り、激しい油ハネの原因になります。飛び散ったチーズのカスは油こし器ですぐに取り除きましょう。

Q3：トースターで調理するとき、衣が破れてチーズが流れ出さないようにする裏ワザはありますか？
A3：トースターの「事前のしっかりした予熱（3分以上）」と「表面への油の塗布」が効果的です。また、スティックの下にアルミホイルを軽くくしゃくしゃにして敷くことで、熱の滞留を防ぎつつ衣の底面がベチャつくのを防ぐことができます。