山口・下松「くうかい」の行列の理由！名物うどんと混雑攻略ガイド

山口・下松「くうかい」の行列の理由！名物うどんと混雑攻略ガイドの注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

山口県下松市栄町の閑静なエリアに店を構えながら、連日長蛇の列を作り出す「手打ちうどん くうかい」。その人気の根本にあるのは、店主が一杯ごとに注ぎ込む妥協なき手打ち・手切りうどんの完成度です。

香川県の超名門で修行を積んだ店主が生み出す麺は、角がキリッと立った美しいエッジと、口に含んだ瞬間の滑らかな舌触り、そして噛み締めたときに押し返す強靭なグミ感が特徴。出汁には瀬戸内産のイリコを贅沢に使い、雑味のない上品で力強い旨味が広がります。全国のうどんを食べ歩く愛好家からも「本場・讃岐のトップランナーに匹敵する」と高い評価を受け続け、「食べログ うどん WEST 百名店」の常連として不動の地位を築いています。