なぜ水っぽくならない？人参ともやしのナムル黄金比レシピと保存術を徹底解説

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鮮やかなオレンジ色と白のコントラストは、茶色くなりがちなお弁当の隙間を埋める人参もやしナムル お弁当おかずとして重宝します。お弁当に入れる際は、底にすりごまや鰹節を少量敷いておくと、余分な汁気を吸って他のおかずに味が移るのを防げます。

また、人参もやしナムル カロリー ダイエットの観点からも極めて優れたメニューです。もやし1袋（約200g）と人参1/2本（約70g）を使ったナムル全体のエネルギーは、ごま油を含めても1人前あたり約60〜80kcal程度に収まります。もやしに含まれる食物繊維やカリウム、人参に豊富なβ-カロテン（ビタミンA）を効率よく摂取でき、糖質制限中や夜遅い時間の食事にも罪悪感なく取り入れられます。