シソを庭に植えてはいけない理由とは？大葉の繁殖力と交雑の罠を徹底解明

シソを庭に植えてはいけない理由とは？大葉の繁殖力と交雑の罠を徹底解明について分かりやすく解説いたします。詳細な分析をチェックしてください。

シソを地植えして2年目以降に最も多くの家庭菜園愛好家を失望させるのが、「シソ 交雑 危険性」による風味の消滅です。シソ属（Perilla）は非常に風媒・虫媒による交雑が起きやすい性質を持っています。

近隣の家庭で梅干し用の赤シソを栽培していたり、近隣の空き地に自生シソやエゴマが存在している場合、花粉が飛来して容易に受粉します。その結果生まれた種から育つ第2世代（F2）以降の株は、メンデルの法則に従って形質が激しく分離します。大葉特有の爽やかな芳香成分である「ペリルアルデヒド」の含有量が激減し、代わりに薬品のような異臭を放つ個体や、葉の表面に毛が生えて口当たりがザラザラした個体が生まれるのです。

「せっかく庭に大量に自生しているから」と収穫して刻んでみたものの、香りが全くせずゴムのように硬くて食べられないというトラブルは、この遺伝的退化が原因です。美味しい大葉を永続的に収穫したいのであれば、毎年信頼できる種苗メーカーの固定種や一代交配種（F1）の苗を導入し、自家採取のこぼれ種に頼らない管理が鉄則となります。