箱根・金乃竹 塔ノ澤が選ばれる理由｜極上露天と口コミの真相に迫る

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旅のハイライトとなる食事は、ダイニングまたは客室にて提供される本格的な京懐石です。毎月メニューが更新される夕食は、京都で研鑽を積んだ料理長が腕を振るい、相模湾の新鮮な魚介や旬の銘品、厳選された黒毛和牛などを惜しみなく使用しています。

器や盛り付けにも強い美意識が反映されており、運ばれてくる一皿ひと皿がまるで芸術作品のような美しさを誇ります。出汁の繊細な旨味と素材本来の力強さが絶妙なバランスで調和し、ソムリエが厳選したワインやプレミアムな日本酒とのペアリングも秀逸です。

翌朝の朝食もまた格別で、炊き立ての土鍋ご飯に合う焼き魚や滋味あふれる小鉢が並びます。朝のやわらかな木漏れ日を感じながらいただく朝餉は、胃腸に優しく染み渡り、心地よい一日のスタートを約束してくれます。