炊飯器とカレー粉でプロの味！米がベチャつかない極上ピラフ

今注目を集めている 炊飯器とカレー粉でプロの味！米がベチャつかない極上ピラフについて、多角的な視点を整理して公開しています。

日本のスパイス文化を支えるエスビー食品株式会社やハウス食品グループ本社など、大手の食品産業もこの炊飯器調理のブームを後押ししている。赤缶でおなじみのエスビー赤缶カレー粉は、その完成されたスパイス配合によって、洋食のピラフ作りには欠かせない王道の存在だ。一方、ハウス食品も家庭で使いやすいブレンドスパイスや高機能な調味料を次々と市場に投入しており、家庭用スパイス市場は過去最高レベルの盛り上がりを見せている。

食品産業全体が「本格感」と「簡便性」の融合に舵を切る中、純カレー粉を使ったシンプルかつ本格的な調理法が見直されている。カレールウのような粘化剤を含まない純カレー粉を使うことで、炊飯器の内部を汚しにくく、米が粘り気を持つことなくカラッと炊き上がるという点も、現代のスマートな調理習慣に合致している。