生卵の賞味期限切れはいつまで平気？生食の限界と1ヶ月後の真相
生卵の賞味期限切れはいつまで平気？生食の限界と1ヶ月後の真相に関する知りたいポイントをわかりやすくまとめました。要点を確実におさえることができます。
卵の賞味期限は「生食のための品質保持期限」であり、適切な冷蔵環境下であれば、期限を過ぎても一定期間は十分な加熱調理によって美味しく安全にいただくことができます。
「賞味期限が切れたから即廃棄する」という過剰な恐れを捨てると同時に、「加熱すれば1ヶ月後でも平気」という危険な過信を戒めることが肝要です。ドアポケットを避けた正しい冷蔵保存、水に浮かべるテストや臭いによる確実な状態確認、そして「75℃以上1分間」の加熱原則を徹底し、安全で豊かな食生活を送りましょう。 （出典: 生 卵 賞味 期限（Yahoo!ニュース））
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