しそと大葉の違いの真相｜呼び名が分かれた理由と料理での正しい使い分け
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青果物の流通史を紐解くと、呼び名の浸透度合いには地域差も見られます。大葉という商品名が市場を通じていち早く定着した西日本（関西圏）では、一般家庭でも「大葉を買ってくる」と表現する人が古くから多い傾向にありました。一方、東日本（関東圏）では、伝統的な香味野菜としての「しそ」という呼び名が根強く残っており、売り場のポップは「大葉」であっても会話では「しそ」と呼ぶ人が多いという二重構造が続いていました。
しかし、全国チェーンのスーパーマーケット展開や、2000年代以降のレシピ検索サイト、テレビの情報番組の普及によって、現在では地域に関わらず「スーパーで買う生の葉は『大葉』、加工品や風味全般、植物そのものは『しそ』」という認識が全国的に共通化しています。
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