プロ直伝！家にある材料で簡単な絶品タルタルソースの黄金比レシピ

話題沸騰中の プロ直伝！家にある材料で簡単な絶品タルタルソースの黄金比レシピについて、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

本格的なタルタルソースに欠かせないピクルスですが、常備していない家庭も多いはず。そんな時は、冷蔵庫に眠りがちな「カレー用らっきょう漬け」が大活躍します。らっきょうの甘酸っぱさとシャキシャキとした食感はピクルスと驚くほど近く、刻んで混ぜるだけで驚くほど上質な味わいにまとまります。

また、らっきょうすら無い場合は「刻んだたくあん」や「しば漬け」でも代用可能です。和の漬物が持つ塩気と酸味がマヨネーズと溶け合い、絶妙なアクセントを生み出します。

「玉ねぎの辛味が苦手」「水にさらして水気を絞るのが面倒」という場合は、玉ねぎなしで作るスタイルも人気です。小ねぎや水菜を細かく刻んで加えたり、乾燥パセリを多めに振ったりするだけでも彩りと風味が整います。また、レモン汁がない時は普段お使いの「穀物酢や米酢」を同量代用すれば問題ありません。