神楽坂五十番の元祖肉まんと秘伝の味！長年愛される名店の裏側

神楽坂五十番の元祖肉まんと秘伝の味！長年愛される名店の裏側の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

昭和の面影を遺す路地の角で産声をあげた創業期。当時の神楽坂は、花街の粋な情緒と庶民の活気が交錯する独特の街並みを誇っていた。創業者である王英則氏が掲げた志はシンプルだった。「誰もが腹一杯になり、一口で笑顔になれる本物の味を届けること」。その情熱が結実した場所こそが、現在の株式会社五十番神楽坂本店へとつながる原点である。

高度経済成長期を迎えると、外食・飲食店業界は空前の拡大期に突入する。大手チェーンや洋食店が次々と台頭する中、同店は手作りの皮と溢れる肉汁にこだわり続けた。効率化を最優先する時代の波に逆らい、毎朝仕入れる新鮮な豚肉と野菜を職人が手作業で仕込むスタイルを堅持。この地道な姿勢こそが、半世紀以上もの間、揺るぎないブランドを築き上げた礎と言える。