亜麻仁油の効果が女性に支持される理由とは？美肌・更年期ケアの新常識

亜麻仁油の効果が女性に支持される理由とは？美肌・更年期ケアの新常識に関する基本知識をわかりやすくまとめました。詳細を読もうことができます。

亜麻仁油を扱う上で、唯一にして最大のタブーが「加熱調理」です。α-リノレン酸は極めて熱に弱く、100℃以上の熱が加わると急激に酸化が進行します。酸化した油は本来の健康効果を失うどころか、有害な過酸化脂質へと変化し、消化器官への負担や細胞老化の原因にもなりかねません。炒め物や揚げ物の油として使うのは絶対に避け、必ず完成した料理にそのままかけて召し上がってください。

また、開封後の保存方法も仕上がりを左右します。光・酸素・熱に非常にデリケートな性質を持つため、開封後は必ず「遮光ボトル」のフタをしっかり閉め、冷暗所ではなく「冷蔵庫」で保管してください。開封後は約1ヶ月〜1ヶ月半を目安に使い切るのが、鮮度と栄養価を損なわないための基本ルールです。