水沢うどん元祖田丸屋の魅力解剖！二色つゆと混雑回避法【2026最新】

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田丸屋を訪れたら絶対に注文すべきなのが、醤油だれと胡麻だれの双方を堪能できる「二色つゆ」です。一般的なうどん店では一本調子になりがちなつけ汁ですが、田丸屋の二色つゆはそれぞれが完成された極上の味わいを放っています。

厳選された本枯れ節と利尻昆布、熟成醤油でキリッと仕上げた「醤油つゆ」は、出汁の上品な旨味とキレのある後味が特徴で、麺本来の小麦の甘みを鮮やかに引き立てます。一方、熱烈なファンを抱える「胡麻つゆ」は、金胡麻を石臼で丹念に油が出るまで擦り下ろし、出汁と秘伝の割り下でクリーミーに仕立てた逸品です。舌の上で広がる香ばしさと濃厚なコクは、一度味わうと病みつきになるほどのインパクトを持っています。

また、サイドメニューとして外せないのが「名物・舞茸の天ぷら」です。群馬県内の契約農家から直送される大ぶりの完熟舞茸を、上質な綿実油でカラリと揚げています。薄衣を噛んだ瞬間に立ち上る芳醇な香りと、肉厚な舞茸が持つ強い弾力、凝縮されたジューシーな旨味は、うどんの淡麗な味わいと最高のマリアージュを奏でます。

現在の人気看板メニューとしては、布袋様をかたどった器に名物が美しく盛り付けられた「布袋様福徳ご膳」や、シンプルに麺の旨さを追求する「もりうどん 二色つゆ」が不動の人気を誇ります。