毎朝詰めるだけ！お弁当おかず作り置きの決定打と冷凍保存ワザ

毎朝詰めるだけ！お弁当おかず作り置きの決定打と冷凍保存ワザの重要ポイントをお届けします。役立つ情報がチェックできます。

お弁当箱を開けた瞬間の満足感を左右するのが「彩り」と「ぎっしり感」です。メインの横にできるちょっとした隙間を埋める副菜は、火を使わずに電子レンジだけで完結するレシピを定番化しておくと重宝します。

見栄えをプロ級に引き上げる基本は、「赤・緑・黄」の3色を常にストックしておくことです。

【赤色】無限パプリカのマリネ：細切りにした赤パプリカを耐熱ボウルに入れ、ごま油と鶏ガラスープの素を加えて電子レンジで1分半加熱。お酢と白ごまを混ぜるだけで、鮮やかで日持ちのする常備菜になります。

【緑色】ほうれん草とちくわの磯部和え：カットしたほうれん草とちくわをレンジで2分加熱し、水気を絞って青のり、醤油、ごま油で和えます。緑の色味が抜けにくく、お弁当のすき間を埋める名脇役です。

【黄色】レンジで作るしっとり炒り卵：卵1個に砂糖小さじ1、塩少々、マヨネーズ小さじ1/2を混ぜ、レンジで40秒加熱してフォークで崩すだけ。冷めてもパサつかない黄色のおかずが1分で作れます。