鍋の焦げ付きは重曹で浮かせて落とす！素材別の正しい手順とNg行為

鍋の焦げ付きは重曹で浮かせて落とす！素材別の正しい手順とNg行為の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

冬場に活躍する土鍋の焦げ落としにも重曹は活用できますが、陶器ならではの注意点があります。

土鍋には無数の微細な気孔（目に見えない小さな穴）が存在するため、重曹水を長時間放置しすぎると、重曹成分が陶器の内部に染み込んで白い粉を吹いたり、におい残りの原因になったりします。土鍋の場合は、重曹水を沸騰させた後の放置時間を30分〜最長1時間程度にとどめ、汚れを落とした後はしっかりと真水で濯ぎ洗いして完全に天日乾燥させることが重要です。

一方、フライパンの焦げに重曹やクエン酸を使う際は、加工の種類を見極めなければなりません。鉄製フライパンであれば重曹煮沸後に空焼きして油ならしを行えば完璧に復活しますが、フッ素樹脂加工フライパンの場合は、研磨粒子として重曹を擦り付けることは避け、薄めの重曹水で優しく煮沸するだけに留める配慮が求められます。