なぜ美唄とりめしは人を魅了するのか？炭鉱が生んだ鶏もつ飯の正体
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開拓期の農家が育んだ「もてなしと命への感謝」、そして炭鉱のヤマを支えた「生きるためのエネルギー」。美唄とりめしの深い茶色と輝く黄金色の脂には、空知の過酷な大地を切り拓いてきた人々の歩みそのものが凝縮されています。
効率や万人受けが優先されがちな現代の食シーンにおいて、一度食べたら忘れられない強烈な個性を放ち続けるこの郷土料理は、地域が守り抜くべき宝であると言えます。現地・美唄の暖簾をくぐって漂う香ばしさに身を委ねるもよし、取り寄せて自宅の食卓で北の大地に思いを馳せるもよし。先人たちの知恵と情熱が詰まった唯一無二の鶏もつ飯を、ぜひ五感ですべて味わい尽くしてみてください。 （出典: 美唄 とり めし（Yahoo!ニュース））
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