奈良の魂を揺さぶる天理スタミナラーメン本店の秘密と熱狂の現場

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「天スタ」の愛称で親しまれる天理スタミナラーメンの原点は、1980年に天理市内で引かれた一台の小さな屋台にある。創業者の辻省三氏が試行錯誤の末に生み出したのは、従来の関西風醤油ラーメンとは一線を画す、圧倒的なパンチ力を秘めたスタミナラーメンだった。夜風が吹き抜ける屋台の周囲に漂う香りに誘われ、ひとり、またひとりと客が集まり、やがてその熱狂は奈良全域へと飛び火した。

その後、運営母体である株式会社ナジックのもとでチェーン展開とブランド化が進められたが、その精神的な支柱であり続けているのが、この奈良県天理市に構える本店である。飲食業界において店舗展開が進むと味の均質化や希薄化が懸念されがちだが、本店が放つ圧倒的なライブ感とスープの純度は、今なお別格のオーラを放ち続けている。