淡路ビーフ新谷カリヨン店を徹底解剖！行列コロッケの真価と実食検証

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「淡路島で肉を買うなら新谷一択」――地元民の間で古くから共有されていたこの合言葉が、今や近畿圏のみならず全国のトラベラーにまで浸透した背景には、明確な理由が存在します。最大の起爆剤となったのは、TBS系列の人気バラエティ番組『バナナマンのせっかくグルメ！！』における紹介でした。番組内で日村勇紀氏が揚げたてのメンチカツとコロッケを頬張り、その芳醇な肉汁と甘みに感嘆した様子が放映されるや否や、店舗前には連日長蛇の列が形成されることとなりました。

しかし、メディアの露出だけでこれほど長期にわたり行列が途切れないはずがありません。取材を進めると、新谷の強みは単なる話題性ではなく、母体である食肉卸業者としての圧倒的な調達力にあることが分かります。本社（兵庫県淡路市塩田新島）で一括管理される牛肉は、厳しい品質基準を通過した本物の但馬牛・淡路牛血統です。流通マージンを極限まで削ぎ落とせる直営店だからこそ、最高ランクの肉片を惜しげもなく惣菜のタネへと投入できるのです。

現地を訪れた買い物客からは「観光客向けの派手な店舗ではなく、地元のおばあちゃんが晩のおかずに立ち寄る昔ながらの精肉店の佇まいに安心感を覚える」「ショーケースに並ぶ肉のサシがデパ地下の半額近い感覚で買える」といった声が聞かれます。単なる一過性のブームに終わらず、生活に根ざした本物の肉屋が観光需要と見事に融合した結果が、現在の活況を生み出しています。