ミントの使い方決定版！料理から虫除け・大量消費の保存術まで徹底解説

ミントの使い方決定版！料理から虫除け・大量消費の保存術まで徹底解説に関する主要なデータを丁寧に解説いたします。

カフェやバーで飲むような本格ドリンクは、摘みたての葉を使うことで自宅でも簡単に再現できます。中でも夏の定番であるモヒート 作り方 自宅編として押さえておきたいのが、「葉をすり潰しすぎない」というプロの鉄則です。多くの人が犯しがちな過ちは、ペストル（すりこぎ棒）で葉がズタズタになるまで強く押し潰してしまうことです。ミントの細胞膜を過度に破壊すると、エグみや青臭い苦味成分が一気に溶け出してしまい、爽快感が損なわれます。

グラスにスペアミントの葉を15〜20枚ほど入れ、ライム果汁とキビ砂糖（またはシロップ）を加えたら、バーディレクターの流儀に倣い「香りを呼び起こすように軽く5〜6回トントンと押す程度」に留めます。クラッシュアイスをたっぷり敷き詰め、ホワイトラム45mlを注いで炭酸水でアップすれば、驚くほど澄んだ芳香の本格モヒートが完成します。ノンアルコールにする場合はラムを抜くだけで、上質なモクテルとして楽しめます。

一方、リラクゼーションに最適なミントティー 美味しい淹れ方では、湯の温度と蒸らし時間が命運を分けます。フレッシュミントを使う場合、洗った葉の水分をキッチンペーパーで完全に拭き取り、手で軽くちぎって表面積を広げてからティーポットに投入します。沸騰したての熱湯（95℃以上）を勢いよく注ぎ、フタをしてきっちり3分間蒸らすのが黄金比です。長時間の煮出しはタンニンの渋みが出るため禁物です。ハチミツをスプーン1杯落とすだけで、胃腸を温めつつ呼吸器をスーッと通す極上の癒やしドリンクへと仕上がります。