昭和レトロの象徴が世界の「Umami」へ。2026年、なぜ「カンロ飴」が国内外で異例の再ブレイクを果たしているのか？

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ニューヨークやロンドンのセレクトショップで今、日本の伝統的な飴が「ヴィーガン対応の和風ソルトキャラメル」として棚を飾っている。醤油と砂糖、そして水飴という極めてシンプルな原料が生み出すコクは、海外のフードロバーたちにとって新鮮な驚きだった。甘みの中にほのかに香る醤油の香ばしさが、欧米で定着した「UMAMI（旨味）」の概念と完璧に合致したのだ。現地バイヤーは「チョコレートに代わる、健康的で奥深い甘み」と絶賛する。