醸し人九平次はなぜ世界が絶賛する？入手困難な理由と取扱店を完全解説

醸し人九平次はなぜ世界が絶賛する？入手困難な理由と取扱店を完全解説に関するポイントを分かりやすくまとめました。詳細な解説をチェックしましょう。

萬乗醸造の独自性を語る上で外せないのが、フランス・ブルゴーニュ地方での本格的なワイン造りへの進出です。久野九平治氏は「ワインの聖地でブドウ栽培から醸造までを自ら経験しなければ、本当の意味で日本酒のテロワールを語ることはできない」と考え、2013年に現地法人を設立。コート・ド・ニュイ地区のモレ・サン・ドニに自社畑を取得し、「Domaine Kuheiji（ドメーヌ・クヘイジ）」としてピノ・ノワールやシャルドネを手掛けています。

日本酒蔵が現地でブドウ畑を所有し、栽培から醸造まで自社で完結させる試みは前代未聞でした。このブルゴーニュでの試行錯誤で得られた知見は、そのまま愛知の萬乗醸造と兵庫の米作りにフィードバックされています。

兵庫県黒田庄に構えた自社精米所および醸造施設「黒田庄蔵」では、田んぼの区画ごとに異なる土壌組成（粘土質や礫層）や日照条件を分析し、区画別の仕込みを行う「クリュ（区画）の概念」を日本酒に導入しました。国境を越えた醸造家としての探求心が、醸し人九平次の唯一無二のクオリティを支えています。