行列必至の一蘭池袋店を独自取材！混雑回避の穴場と至高のカスタム

行列必至の一蘭池袋店を独自取材！混雑回避の穴場と至高のカスタムの全体像を詳しく解説してご紹介します。

店内に一歩足を踏み入れると、一蘭の象徴ともいえる「味集中カウンター」が整然と並んでいる。創業者である吉冨学氏が考案したこの特許取得システムは、隣の席を遮る仕切り壁と目の前のすだれによって、視覚的な雑音を徹底的に排除する仕掛けだ。

周囲の視線を気にせず、目の前の一杯にすべての味覚を研ぎ澄ます体験。それを下支えするのが、細やかな好みを指定できる「オーダー用紙システム」である。味の濃さ、こってり度、にんにくの量、ねぎの種類、チャーシューの有無、麺のかたさを自由にカスタマイズできる仕組みは、個の嗜好を極限まで尊重する現代のパーソナライズ文化を先取りしたものだったといえる。