札幌・宮の森フランセスラテール徹底解剖！絶賛シュークリームと人気の秘密

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札幌市街地から少し離れた閑静な高級住宅街、宮の森。豊かな森に抱かれた「宮の森フランセス教会」は、200年以上の歴史を持つステンドグラスが輝く礼拝堂を備え、北海道内でも屈指のウェディングステージとして親しまれてきました。その特別なロケーションに、東京・世田谷発祥にして美瑛町に広大な拠点を構える自然派ブランド「ラ・テール」が合流したことで、この唯一無二のパティスリーが産声を上げました。

両者の共通項は「本物志向と素材への妥協なき敬意」にあります。美瑛産小麦や北海道の新鮮な原乳、放牧卵など、大地の力強さを宿した一次産品を惜しみなく投入。ブライダルで培われた華やかで繊細なデザイン技術と、ラ・テールが長年培ってきたオーガニック＆ナチュラルな製法が見事な調和を生み出しています。

教会を訪れる参列者だけでなく、近隣のスイーツ愛好家や遠方からの旅行者が日常使いに訪れる理由は、単なる話題性にとどまらない「圧倒的な素材本来の美味しさ」が一口で伝わるからに他なりません。