【経歴】 麻 婆 豆腐 豆腐 の 種類 最新ライブ＆イベント情報 #692

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スパイスブームの次として、2026年の今、空前の「クラフト麻婆豆腐」ブームが巻き起こっている。単に辛くて痺れるだけでなく、大豆の旨味や甘味と、四川の調味料とのシナジーを楽しむ人が急増しているのだ。背景には、地方の小規模な豆腐店が作る「地豆腐」のEC販売が定着したことや、健康志向の高まりがある。主役である豆腐にスポットライトが当たるのは、必然の流れと言えるだろう。