クロテッドクリームの使い方完全版！余った時の料理法と本場の真相

クロテッドクリームの使い方完全版！余った時の料理法と本場の真相に関する注目トピックを分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

クロテッドクリームをひと瓶開けても、一般的な食べ方では数個のスコーンを消費した段階で半分以上残ってしまうケースが多々あります。乳脂肪分が約60%という絶妙なリッチさを誇るこのクリームは、熱を加えると分離しやすい生クリームと、重たくなりがちなバターの「いいとこ取り」ができる調味料としても極めて優秀です。毎日の食卓をレストラン級に変えるクロテッドクリーム余ったときのレシピとして、ぜひ試してほしい活用法をご紹介します。

パンケーキやフレンチトーストに添える至福の活用法

休日の朝食を格上げするアプローチとしておすすめしたいのが、クロテッドクリームのパンケーキ活用法です。熱々のパンケーキにバターを乗せる代わりに、冷たいクロテッドクリームを贅沢にひとすくいトッピングします。メープルシロップや蜂蜜をたっぷり回しかければ、クリームのまろやかなミルク感とシロップの甘みが溶け合い、口の中で極上のカスタードのようなハーモニーを生み出します。

フレンチトーストとの相性も抜群です。バニラエッセンスを効かせたアパレイユに浸して香ばしく焼き上げたトーストの上に、スプーンの背でクロテッドクリームをラフに乗せます。口溶けの温度差とミルキーなコクが加わることで、ホイップクリームでは決して味わえない重厚な余韻を楽しめます。

濃厚パスタや煮込み料理へ！バター代わりに使う本格イタリアンレシピ

スイーツだけでなく、塩気のある洋食メニューでもその真価を発揮します。特におすすめなのがクロテッドクリームのパスタ料理レシピです。トマトソースをベースにしたパスタの仕上げに大さじ1〜2杯のクロテッドクリームを加え、火を止めて手早く乳化させるだけで、手軽にプロの「トマトクリームパスタ」が完成します。

また、きのこやベーコンを使ったクリームパスタにも最適です。生クリームを使用する場合に比べてソースが水っぽくならず、麺にしっかり絡みつく濃厚な仕上がりになります。さらに、ビーフシチューやカレーの仕上げにひとかけ落としたり、ステーキを焼き上げた後のフライパンで肉汁とクロテッドクリームを煮詰めて特製ソースを作ったりと、フレンチやイタリアンの隠し味として八面六臂の活躍を見せてくれます。