炊飯器パエリアがベチャつく理由とは？本格おこげを生む2026年最新レシピ

炊飯器パエリアがベチャつく理由とは？本格おこげを生む2026年最新レシピの真相や最新動向に迫る! 専門的な視点でまとめました。

Q1：炊飯器に魚介やニンニクの匂いが残ってしまいませんか？
A1：炊飯直後に内釜と内蓋を取り外して中性洗剤で洗い、炊飯器の「お手入れモード（クリーニング機能）」または「水を入れて早炊き」を行うことで、パッキン等に移った匂いを大幅に除去できます。気になる場合は、クエン酸小さじ1を水に溶かして炊飯洗浄するとさらに効果的です。

Q2：あさりなどの貝類を使う場合、殻付きのまま入れても大丈夫ですか？
A2：殻付きあさりを使用する場合、内釜のフッ素コーティングを傷つける恐れがあります。気になる場合は、あらかじめ小鍋で白ワイン蒸しにして殻から身を外し、出汁（煮汁）だけを炊飯時の水分として加え、身は炊き上がった後の蒸らし時に投入するのが安全かつ身が硬くならないコツです。

Q3：早炊き機能がない古い炊飯器でも作れますか？
A3：通常の白米モードでも調理可能です。その場合は、米の浸水を防ぐために調味液を入れたらすぐに炊飯ボタンを押し、水分量を通常より気持ち少なめ（3mm下）にセットしてください。