大さじ小さじは何Ml？調味料別のグラム換算表と計量スプーン代用術
大さじ小さじは何Ml？調味料別のグラム換算表と計量スプーン代用術に関する疑問や疑問点をわかりやすくまとめました。詳細を読もうことができます。
料理の味付けの基準となる計量スプーンの容量は、日本国内規格（JIS）で厳密に定められています。まず頭に入れておきたい大前提は次の通りです。
- 大さじ1（1tbsp）：15ml（15cc）
- 小さじ1（1tsp）：5ml（5cc）
- 計量カップ1カップ：200ml（200cc）
「大さじと小さじの違い」をシンプルに捉えると、大さじは小さじのちょうど3倍の容量になります。レシピに「大さじ1」と書かれていて小さじしか手元にないときは、小さじで3杯計れば全く同じ分量になります。
また、レシピで頻繁に登場する「半分」の表記にも注意が必要です。大さじ半分は7.5ml、小さじ半分は2.5mlとなります。計量スプーンの底のカーブは半球状になっているため、見た目の高さで半分まで注ぐと容量不足になりがちです。液体の場合は「スプーンの深さの約7分目」、粉類の場合は「スプーンに平らに盛った状態から縦に半分を削り落とす」のが正確に計るコツです。
なお、日本の計量カップは1カップ＝200mlですが、アメリカなど海外レシピでは1カップ＝約240〜250ml、お米の計量カップは1合＝180mlと規格が異なる点も豆知識として押さえておくと安心です。
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